KingVi's蜜瓜果酱

作者： KingVi

亲们有没有买到过不甜的蜜瓜？不甜的蜜瓜怎么办？放到皱巴巴了还是没有熟软的蜜瓜怎么办？买瓜真的是靠运气靠关系～ 但是！不甜的瓜可以做果酱嘛 啦啦啦～配面包配馒头 都棒棒哒～

用料

• 蜜瓜(果肉) 500g
• 柠檬汁 20g
• 糖 100g

KingVi's蜜瓜果酱的做法步骤

步骤 1

蜜瓜去皮切块，右边一碗是瓜中心软软甜甜的部分就直接吃了，左边一碗是靠近边边硬硬淡淡的部分就用来做果酱啦。

步骤 2

可以把蜜瓜切成小块，刨成丝或者打成泥，根据口感偏好来选择就好，我比较喜欢刨丝然后掺一点小块。之后加入糖和柠檬汁翻拌均匀。

步骤 3

盖上保鲜膜放冰箱腌一段时间，我一般是放一晚上隔天做。

步骤 4

取出腌好的蜜瓜倒入厚底锅中开始煮，蜜瓜在煮酱的过程中基本没有浮沫，可以略去撇浮沫的步骤。

步骤 5

熬煮到蜜瓜果肉变透明，水份基本收干就差不多了，开大火再煮几秒钟让果酱更浓稠。

步骤 6

最后，把煮好的果酱装进消毒过的果酱瓶就完成了。果酱冷却后储存在冰箱可以保存3个月左右。

KingVi's蜜瓜果酱的小贴士

1.一般我买到不甜的瓜才会用来做果酱，如果是熟软的我都选择直接吃，不然太暴殄天物啦～ 2.糖的选择我最喜欢的是黄糖，黄糖有点点焦糖的味道又不会像黑糖颜色这么深，白糖因为精制过了营养价值没那么高。我都买那种长块的黄糖片，掰碎就能用，煲甜汤也很赞。 3.柠檬汁的用量大家根据自己喜欢的酸度自行调节哦～

菜谱创建时间：2016-06-28 23:32:12