韭菜盒，老家的味道

作者： Drencher

用料

• 鸡蛋 3枚
• 韭菜 一小把
• 粉条 一小把
• 花椒 适量
• 玉米油 适量
• 面粉 500g
• 盐 小半勺
• 鸡精 适量

韭菜盒，老家的味道的做法步骤

步骤 1

面粉适量，其实只要根据你做多少个饼为准，我就自己估摸着放的，包到最后还剩了点儿馅儿。揉成坨，盖上保鲜膜醒20min。

步骤 2

三个鸡蛋筷子打散，热油锅，炒熟。

步骤 3

鸡蛋盛出剁碎

步骤 4

韭菜切成小碎断

步骤 5

切点小米辣（小红辣椒）混进馅儿料里，调料先不放，要不韭菜出水。

步骤 6

粉条煮好切碎

步骤 7

粉条拌进馅儿里，热油锅，下花椒粒，炸出花椒油（炸太久会苦）时间把握好，一冒烟就关火，泼进馅儿里，撒盐、糖，鸡精。

步骤 8

擀皮包馅儿，上电饼铛，电饼铛用单面就好，这样可以时不时看看饼的情况。用木铲翻面。记得刷油。

步骤 9

出锅，享受美味吧！

步骤 10

馅儿大皮薄，酥脆油香！

菜谱创建时间：2016-06-28 19:54:30