新疆炒米粉独家特色酱（钟爱特辣的新疆姑娘都懂的！）

作者： 跳爵士的蚊子

能在这里看到喜爱的炒米粉已经很不错了，但是新疆炒米粉太独特了，普通的豆瓣酱炒不出那个味道！尤其是我这种超爱特辣的姑娘！专门的炒米粉酱料又贵又不方便，所以干脆自己来动手！我本身也比较懒所以就用新疆现成的辣椒酱帮忙，别小瞧，这是新疆特色辣椒酱香辣香辣的，其他地方没有这个味儿！蒜蓉辣椒酱，在制作的时候我专门选用了四川的小米椒（够辣够漂亮！）爱吃新疆炒米粉的姑娘们有口福了！

用料

• 花生 一小碗
• 自制蒜蓉辣椒酱 一碗（六寸碗）
• 花椒 一把
• 西尔丹香辣酱 一瓶
• 西尔丹纯椒特辣王 一瓶

新疆炒米粉独家特色酱（钟爱特辣的新疆姑娘都懂的！）的做法步骤

步骤 1

1：热锅凉油，小火煸炒花生（不要炒糊），捞出，摊放，凉了去皮捣碎。

步骤 2

2: 小火煸炒花椒，出香后滤出花椒（我比较奢侈，滤出的花椒全扔了～）。

步骤 3

3: 先将两瓶西尔丹（一个牌子的我就简称了～）下锅小火炒匀。

步骤 4

4: 加入自制的蒜蓉辣椒酱一起翻炒（切记，一定是小火否则酱就会糊锅，味道也会大打折扣～）

步骤 5

5: 最后加入花生粒，一起小火翻炒，就可以出锅了！

新疆炒米粉独家特色酱（钟爱特辣的新疆姑娘都懂的！）的小贴士

本身只是想先实验下，没想到和我预想的一样成功😊所以很抱歉没有过程图，还好成品有拍下来！要说败笔应该是我的花生米有点糊了，还好酱本身的颜色也深看不太出来主要在口感，所以大家操作时切记一定是小火哦😊，怕辣的姑娘可以选择不太辣的辣椒搭配，辣椒酱的话我推荐天山雪莲辣椒丝（不会太辣，大众口味！），爱爆辣的姑娘就照着我的方子来做吧😄！

菜谱创建时间：2016-06-28 18:08:41