菠菜炒蛋三明治

作者： cherry九九

原方来自《我爱三明治》P44-菠菜炒蛋三明治。 根据手边现有食材略改动。 括号里为原方配方及用料。

用料

• 汉堡坯（英式麦芬，或贝果、汉堡包面包）s 1个
• 菠菜叶（或圆生菜一片） 7片（或10g）
• 洋葱（原方有，可自主添加） 1/20个（或10g）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 一大勺
• 芝士粉（帕尔玛干酪4g，或帕尔玛干酪粉1/2大勺） 4g
• 橄榄油（葡萄籽油或菜籽油） 1小勺
• 沙拉酱：
• 美乃滋（蛋黄酱） 6g（1大勺）
• 番茄酱 4g（1/2大勺）
• 黄芥末酱（整粒芥末酱） 2g（1/2小勺）

菠菜炒蛋三明治的做法步骤

步骤 1

把抹酱食材放入小碗搅拌均匀，把汉堡坯（英式麦芬）水平切成两半。

步骤 2

把汉堡坯稍微加热，注意不要烤糊。（把英式麦芬放入烧热的平底锅，两面各烤1.5分钟后备用。）

步骤 3

菠菜叶用凉水洗净后用漏勺沥干。

步骤 4

洋葱不爱吃可不添加，普通芝士粉直接跳过此步骤。（洋葱切丝后在凉水里浸泡10分钟，然后捞出沥干。帕尔玛干酪用模版擦成碎末。）

步骤 5

把鸡蛋、牛奶、芝士粉（帕尔玛干酪）放入玻璃碗搅拌均匀。

步骤 6

在烧热的锅中倒入少许油，把步骤5中的食材倒入锅中，小火边搅边炒30秒，制成炒蛋。

步骤 7

在每片汉堡坯（麦芬）的一面抹上1/2的抹酱。

步骤 8

把菠菜放在一片汉堡坯（麦芬）上面，再把炒蛋放在上面，（最后放上洋葱），再盖上另一片汉堡坯（麦芬）。

菠菜炒蛋三明治的小贴士

小贴士来自原方：用切片奶酪代替帕尔玛干酪：炒蛋时先不放奶酪，做三明治时把切片奶酪放在炒蛋上即可。

菜谱创建时间：2016-06-28 16:26:53