红丝绒花生磅蛋糕！

作者： 迪emon

这次做没拍图 下次补图

用料

• #红丝绒面糊#
• 黄油 50g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 50g[尽量准确]
• 低筋面粉 50g
• 红丝绒液 适量[加到你喜欢的颜色]可以换成红曲粉
• #花生面糊#
• 黄油 50g
• 丝滑花生酱 10g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 50g
• 低筋面粉 58g
• #糖浆#
• 朗姆酒 20ml
• 水 30ml
• 砂糖 15g
• #装饰#
• 烘焙黑巧 一片

红丝绒花生磅蛋糕！的做法步骤

步骤 1

#红丝绒# 室温软化黄油，先和糖粉拌匀

步骤 2

打发黄油到蓬松微微发白[图是和糖拌匀后 我用的绵白糖 糖粉用完了

步骤 3

蛋液回复室温 分多次加入蛋液 每一次加入都要混合到完全看不见蛋液 不然会油水分离 我是分四次加的 蛋液提前打匀

步骤 4

筛入粉类拌匀 拌倒有光泽[可以去看气气的方子 很详细]

步骤 5

适量添加红丝绒液 用刮刀拌匀 之所以后加红丝绒液是为了不让粉类把红丝绒液的颜色冲淡

步骤 6

挤进模具

步骤 7

挤一条花生酱在中间

步骤 8

#花生# 加入糖粉打蓬松之后加入10g花生酱

步骤 9

分多次加入蛋液 拌匀打发

步骤 10

筛入粉类拌匀

步骤 11

挤入模具

步骤 12

提前预热烤箱180° 30分钟左右 自己调节

步骤 13

入箱前刮平表面 巧克力掰小块撒在表面 避开最中间 要划刀痕

步骤 14

烤到15分钟的时候取出小刀沾水划一条长口子

步骤 15

烤时煮糖水，水+糖煮制沸腾立刻取出 混入朗姆酒 或者 沸水+糖冲开 拌入朗姆酒 我感觉没差别 还省的洗锅子了

步骤 16

厚厚的刷足糖水

步骤 17

放至温凉套保鲜袋放进冰箱冷藏至少一天 三天最佳

红丝绒花生磅蛋糕！的小贴士

可以适量加泡打粉 大约每一个面糊加1/8小勺就可以了

菜谱创建时间：2016-06-27 23:08:11