煎牛排澳洲和牛肉眼5+

作者： 雪黎小囡

用料

• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 红酒 少许
• 牛排 200克

煎牛排澳洲和牛肉眼5+的做法步骤

步骤 1

选一块上等的M5牛排 看纹理 选雪花多的 解冻至常温

步骤 2

用吸水纸把牛排外部的水份都吸干净

步骤 3

撒上盐和胡椒 两面都要 按照自己口味撒 适量 稍微腌制5分钟

步骤 4

锅子加热 要稍微汤一点 锅子一定要热 不然会把牛排的水份流失 不要加油 转中小火

步骤 5

牛排放锅里 翻面时间看自己需要几分熟 翻面只翻一次 差不多到需要的熟度 把周围一圈用夹子也竖起来煎一圈 撒上少许红酒

步骤 6

装盘 装盘不可以用尖锐的比如说筷子戳穿牛排 这样会将牛排里的水份流失

步骤 7

个人比较喜欢3分熟 如果味道不够 可以再撒点海盐或黑胡椒

煎牛排澳洲和牛肉眼5+的小贴士

因为牛排自带油 在腌制的时候只需要放一点点橄榄油就行了 牛排水份锁定很重要 锅子一定要热 煎完不能用筷子等装盘

菜谱创建时间：2016-06-27 20:33:08