豆芽妹的牛肉松

作者： pauline75

职场妈妈每天为了孩子的两顿辅食操碎了心💔…对于没办法天天买新鲜肉给孩子吃的宝妈来说，肉松是一款神器，煮粥煮面时扔一撮，又香又营养，再来点菜末蛋花什么的分分钟光盘给你看！外出就餐时，给娃带点米粉加热水一冲再扔点肉松也能轻松对付一顿。我这次做的啥都没放，一岁以上的宝宝食用可以酌情放点盐或糖，口感会更好 (*^▽^*)

用料

• 牛肉（牛里脊，牛肩肉） 视制作的量
• 大葱 几段
• 姜 几片
• 洋葱（白洋葱最好） 四分之一个
• 鸭梨或苹果 半个
• 核桃油 少量

豆芽妹的牛肉松的做法步骤

步骤 1

找到一块好肉是制作肉松的关键，少筋少膜是上品。因为可以省很多时间…

步骤 2

准备好食材。肉块我切的比较薄，这样做出来肉松会比正常的细一点短一点，比较适合宝宝吃。也比较容易煮熟压烂。没买到大葱只能拉着大蒜硬着头皮上了……很多人喜欢用水泡一下肉，为了去血水。如果肉不错的话，我觉得没必要，更何况待会还要再焯一次水呢

步骤 3

焯水，水滚一下就撇沫捞起来哈！

步骤 4

集体挪窝去高压锅，把一起焯水的大蒜姜片也带上，洋葱扔进去，我还扔了半个梨…跟韩国人学的，炖肉腌肉来点苹果梨或者是奇异果都是极好的，又嫩又香甜！水刚好没过食材即可。

步骤 5

找个能挨上边的选项。我选的肉类排骨，时长大概是40分钟。

步骤 6

出锅，沥汤，晾凉。

步骤 7

用擀面棍压散，量多建议分两次压。

步骤 8

用核桃油打个底，准备开炒！

步骤 9

一直炒，小火，一直炒……下次我要先用烤箱焙个二十分钟再炒，就这么炒太累了……

步骤 10

摊凉了就可以搅了，大的搅拌杯我怕搅不均匀，所以用小搅拌杯分了好几次搅

步骤 11

搅完会有点热，所以要再次摊凉。然后分装起来放冰箱或者像我这样送一点给其他的宝妈一起分享！哈哈！

豆芽妹的牛肉松的小贴士

牛肉切之前在冷冻室放一小会，更好切 高压锅里还有些肉汤不要浪费，我喝了一小口，鲜甜得不得了！可以用密封袋分装起来放冷冻室，大人用来煮面吃一定嘎嘎香！ 搅拌完以后一定要摊凉了再装！！！不然水蒸气会反潮！炒了那么久，心疼下自己的劳动力！

菜谱创建时间：2016-06-27 13:11:18