原味泡芙

作者： 嫩食记

洋葱、酸黄瓜、火腿、沙拉酱这三明治四大金刚也能做泡芙~

用料

• 黄油 75g
• 水 100g
• 牛奶 100g
• 砂糖 3g
• 盐 2g
• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 4个

原味泡芙的做法步骤

步骤 1

水、牛奶、黄油、砂糖、盐一起倒在奶锅里中火煮至沸腾（一定要沸腾，冒大泡泡那种哦！）

步骤 2

黄油很快就会融化，沸腾后看起来水和油是混在一起的

步骤 3

为了方便操作，在操作台上铺一张油纸，将面粉过筛，等液体一沸腾就把面粉一次性倒入奶锅里拌匀至所有材料成团

步骤 4

鸡蛋提前打散备用，等面团没那么热，把鸡蛋液分4-5次加入，每加一次都要拌匀至鸡蛋液全部吸收

步骤 5

将泡芙面糊装入裱花袋里，挤出你喜欢的形状，长条的，圆的，甚至可以用模具哦~ 挤完之后送入嫩烤箱第三层，上下火180度，20分钟（这个参数太方便了吧，直接开机就行了！！！）

步骤 6

在烤制的过程中，我们可以准备夹馅部分。夹馅有两种口味，一种是法式香缇奶油；另一种是美式口味，结合了酸、甜、咸、辣，复杂又协调，反正小焙妞很爱吃哈！ 先做简单的法式香缇奶油吧！奶油和糖粉一起打发至7-8分，奶油和糖的比例是100：8

步骤 7

装入裱花袋里，用泡芙花嘴戳出小孔，挤进奶油

步骤 8

来，给泡芙撒上糖粉，化个妆，这个口味比较清淡，如果想更香甜可以选择奶油和糖的比例为100：10哦~

步骤 9

准备好三明治四大金刚：洋葱、酸黄瓜、火腿片、沙拉酱，如果有干酪的话，请一起加入！！

步骤 10

洋葱、酸黄瓜和火腿片都切成小丁

步骤 11

将上述三种材料稍稍拌匀

步骤 12

挖出一大勺沙拉酱，将所有材料都混合在一起

步骤 13

用小刀横着剖开泡芙，再用小勺倒在泡芙的孔洞里，这样就完成咯！

菜谱创建时间：2016-06-27 12:19:34