爆炒腰花

作者： 似水流年2015

用料

• 鲜猪腰
• 青，红椒
• 笋
• 青蒜苗
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 酱油
• 味精
• 胡椒粉
• 葱，姜
• 湿淀粉

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

鲜猪腰片切两半，去除骚筋后清洗下，切麦穗花刀，先斜刀切至2/3处，再直刀切至4/5处，然后4~5刀切断成腰花片

步骤 2

切好的腰花加酱油腌渍，笋切片，青红椒切滚刀块

步骤 3

腌渍好的腰花清洗后用厨房纸或布，去除水份，用湿淀粉抓匀。料酒，盐，白糖，胡椒粉，味精，酱油，湿淀粉兑出碗汁

步骤 4

锅中加宽油，7，8成热放入上好浆的腰花和青红椒，笋，滑油。

步骤 5

葱姜炝锅，放入滑过油的腰花，青红椒，笋，倒入碗汁翻炒均匀出锅装盘。

菜谱创建时间：2016-06-27 10:38:47