凉拌酸辣土豆丝

作者： 你华

夏天吃这种酸酸辣辣凉丝丝又爽口的东西最爽了！ 在餐馆吃了一道凉拌毛豆，惊为天人！研究了一下餐馆的用料，简化一下自己做了一道凉拌土豆丝，超级好吃！ 而且做法简单，零失败！

用料

• 土豆
• 白醋
• 小米椒
• 蒜
• 生抽
• 葱
• 花生油
• 白糖

凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，也可以用切丝器，总之切得越细越好！ 土豆的用量不用太多，我买了三个大土豆，切完丝之后装了一大盘，两个人只吃土豆都吃撑了！

步骤 2

切完丝的土豆要过几遍水，土豆的把淀粉冲掉，口感会爽脆一点

步骤 3

煮一锅开水，把土豆放下去，等水再次煮开就可以把土豆捞起来啦！

步骤 4

土豆盛盘子里，用保鲜膜封口放冰箱里冷藏。 如果不怕麻烦的话可以用冰水先过一遍。

步骤 5

然后开始做拌汁了！ 小米椒切碎！ 放碗里备用

步骤 6

蒜剁成蒜泥，蒜泥越碎越好吃！ 剁好之后跟小米椒放一起

步骤 7

然后往碗里倒入白醋、生抽、白糖，搅拌！ 比例的话可以边搅拌边尝，尝到适合自己的口味为止！

步骤 8

然后是要做葱油，嫌麻烦可以直接用麻油！ 把葱切成葱段，然后用花生油小火慢慢熬，熬到葱变成褐色就可以啦！ 然后把葱油和葱都一起倒入调料碗里搅拌一下

步骤 9

调好味道的调料也放进冰箱里冷藏一下

步骤 10

土豆冷藏一个小时左右，把土豆和调料拌到一起就可以吃啦！

凉拌酸辣土豆丝的小贴士

喜欢吃葱的朋友，最后搅拌的时候可以加点葱花。 最重要的一点：油一定不能放太多！不然会很腻的哦！切记！！

菜谱创建时间：2016-06-27 09:33:39