家常宫爆鸡丁

作者： 诸葛不靓的故襄

第一次做宫爆鸡丁，感觉有些激动。因为鸡胸肉有点少，赶脚单独做一顿增肌餐有些不够。所以想到了以鸡胸肉为主要食材的宫爆鸡丁。味道还不错，不过因为摆盘不专业等原因，卖相还是有点欠佳～不过也算踏出了研究这泛增肌餐的第一步～

用料

• 鸡胸肉 200g
• 花生米 半盅
• 青椒 1个
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 耗油 一滴
• 姜末 一小撮
• 葱花 一小撮
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 其他 适量
• 胡萝卜 一根

家常宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切丁，用盐，生粉，姜末花椒，八角，鸡精，料酒等调料拌好腌5分钟。

步骤 2

将准备好的花生米用油炸3分钟，等花生米焦脆后盛到碗里冷却几分钟备用。

步骤 3

在腌制鸡胸肉和冷却花生米的同时，准备好其他食材和配料，将准备好的胡萝卜洗净去皮切丁，同时准备好蒜片、青椒丝、姜末等配料。

步骤 4

先用中小火慢炒鸡胸肉丁，等到肉质变色后盛到小碗里备用；然后慢炒胡萝卜丁5分钟并调好味道，最后将鸡胸肉、花生米一起下锅，拌匀后放入青椒丝、蒜片等佐料，起锅～

家常宫爆鸡丁的小贴士

鸡胸肉用生粉腌制的时间注意一下，时间过长肉质太嫩容易有夹生的嫌疑；花生米爆炒的时间也不要过长，不然影响整道菜的卖相。有时候生活需要学会弯道蛇形，惊喜总会转角即现！就像我本来准备做增肌餐的鸡胸肉，食材不够反而让我学会了做这道宫爆鸡丁～小伙伴加油！！！做一个懂健康、会烹饪、爱健身、乐生活的美男子～

菜谱创建时间：2016-06-27 07:34:55