夹薄脆的煎饼果子

作者： 俺是虫虫妈

里面的薄脆做法十分简单，算是超级简易版。 煎饼翻面有个诀窍，拿双筷子放到饼下三分之一的位置挑起来就可以轻松翻面了哦。 喜欢吃辣的还可以刷上油辣椒，比如我。刷刷刷！

用料

• 高筋面粉 100g
• 绿豆粉 50g
• 凉水 360g
• 馄饨皮 若干张
• 鸡蛋 若干个
• 生菜 少许
• 甜面酱、葱花、榨菜（切碎） 少许

夹薄脆的煎饼果子的做法步骤

步骤 1

这个在我试过一次手擀的方法后，果断选择了买现成的馄饨皮来做！简单太多了，而且也很好吃。把现成的馄饨皮抹点水从中间对折压紧，放入油锅，中火炸熟即可。千万不要太大火，很容易糊。 炸好的竖着放在盘子里待用。以免油滴到下面的薄脆上影响口感。

步骤 2

忘记拍面糊了。 把100g面粉、50g绿豆粉、360g水调匀成糊状。

步骤 3

倒少许面糊到平底锅里（这个不沾锅锅不错，不用抹油也能轻松翻面）把面糊抹开后再开小火。 开火后马上打入一个鸡蛋轻轻搅开大概抹开。

步骤 4

撒上葱花。 我小时候不喜欢吃葱，长大后特别喜欢。因为我爸告诉我如果这不吃、那不吃，会错过很多美味！ 于是我后来葱也爱、香菜也爱……

步骤 5

把煎饼翻个面。涂上甜面酱、撒点切碎的榨菜，放片生菜和两块薄脆。吃辣的记得抹完甜面酱再抹些油辣椒哦。 最后裹起来就可以了。

步骤 6

配碗杂粮粥，绝了！

菜谱创建时间：2016-06-26 22:48:16