【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼

作者： 头妈

烤箱除了做烘焙点心，还可以做中餐。今天头妈就给大家上一道烤鱼，味道很不错哦。 我的微信公众号“头妈分享”，与你分享育儿、生活的点滴美好——育儿好文、厨房食谱、免费资源、图书推荐、绘本书讯等。开心阅读，健康生活，让我们成为更好的妈妈，成为更好的自己。

用料

• 鲈鱼 1条
• 芹菜 少许
• 洋葱 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 干红辣椒 少许
• 蒜 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 干淀粉 少许
• 食用油 少许
• 花生 少许
• 香菜 少许

【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼去除鱼鳞、鳃、内脏后洗净，在鱼身上划3刀；

步骤 2

抹少许料酒、盐腌制15分钟；

步骤 3

芹菜、葱、姜、蒜、洋葱切成碎丁备用；

步骤 4

鲈鱼表面拍上适量干淀粉，将鲈鱼放入锅里煎炸至两面金黄；

步骤 5

捞出沥油；

步骤 6

锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，放入芹菜末、洋葱末炒香；

步骤 7

加入酱油、料酒、白糖和适量清水烧开；

步骤 8

放入鲈鱼烧5分钟左右；

步骤 9

烤盘里铺上锡纸，放入鲈鱼；

步骤 10

将鲈鱼包严实；

步骤 11

烤箱185度预热，中层烤约20分钟左右即可；

步骤 12

喜欢吃花生的，还可以洒上点炸好的花生米和香菜；

【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的小贴士

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

菜谱创建时间：2016-06-26 14:34:25