香辣葱油鸡

作者： 余哈哈哈哈哈哈哈

突然想吃葱油鸡，做法跟葱油鱼差不多，不过根据自己的喜好我加了辣椒和陈醋，非常好吃哦，超级适合夏季！ 便利店只有鸡翅根了，如果是鸡腿会更好。

用料

• 鸡翅根 5只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 草果 适量
• 胡椒粒 适量
• 八角 适量
• 干椒 适量
• 植物油 适量
• 麻油 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

香辣葱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净划刀放入锅中加水盖过，加草果、八角、葱段、胡椒粒、姜片、盐、料酒一起煮，大火煮开后撇出血水，然后转中小火煮七八分钟即可关火，盖上锅盖焖15分钟左右

步骤 2

鸡翅取出用冷开水放凉（最好加入冰块或放进冰箱冷藏，这样肉质会比较韧、好吃）15分钟 另备好葱头、葱丝、蒜末、干椒段待用

步骤 3

这步很重要！调酱汁！ 在碗中倒入酱油、陈醋、白糖，拌匀，将处理好的鸡翅装盘，淋上酱汁，再撒蒜末和葱丝

步骤 4

热锅冷油（植物油和麻油），油热后加入葱头和干椒段爆香至葱头焦黄，捞出葱头和干椒段，关火后马上把热油淋到鸡翅上，就大功告成啦

步骤 5

赶紧装碗饭吃吧！

香辣葱油鸡的小贴士

这道菜简单说来就是把鸡肉煮熟后淋上酱汁，味道主要取决于鸡肉的口感和酱汁的调味，再根据自己的口味适当增加或减少些配料都是可以的

菜谱创建时间：2016-06-25 15:26:41