酱烧茄子🍆

作者： 冰镇无籽瓜

用料

• 茄子
• 青椒
• 蒜
• 酱
• 老抽

酱烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

茄子洗干净切8cm左右，一剖两半，表面切菱格，洒盐腌一会儿

步骤 3

酱，豆瓣酱就可以，我用的是北京烤鸭送的酱（家里只有这个了）

步骤 4

平底锅放油，放入茄子和青椒，煎一会儿，小火煎哦，火大会糊，煎到金黄

步骤 5

胡萝卜也煎一下，煎好后盛到盘子里

步骤 6

继续加油，倒入蒜片，倒入酱，加点水，再把煎好的茄子青椒胡萝卜倒入，小火煮一会儿。ps，酱比较干，一定要加水，如果嫌不上色，可以加点老抽，分量自己把握

步骤 7

茄子烧透，入味，即可关火出锅！

酱烧茄子🍆的小贴士

所有调料分量自己把握好，根据自己口味来。油多点煎出来会比较好吃，不过为了健康，还是少放点吧，哈哈

菜谱创建时间：2016-06-25 15:09:41