自制手擀面

作者： 簡單o幸福

用料

• 面粉 300g
• 鸭蛋 一颗
• 配料
• 芹菜、葱、猪肚菇
• 花蛤、瘦肉、胡萝卜

自制手擀面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加入少许酱油、料酒、地瓜粉腌制

步骤 2

打入鸭蛋和面（放点盐水和面）

步骤 3

擀面1

步骤 4

擀面2（为了快点把面团擀大擀长，面团擀开成上一步骤后，两面抹地瓜粉，折叠起来擀后，在打开，多次重复这个步骤面皮就能很快擀好）

步骤 5

花蛤洗干净，冷水下锅，待花蛤煮开，捞去浮沫，倒出备用

步骤 6

切面（面皮折叠起来）

步骤 7

完成手擀面

步骤 8

配料切好，锅烧热，下油，依次放入蒜片，西红柿丁，胡萝卜丝，猪肚菇

步骤 9

猪肚菇炒出水后，倒入煮好的花蛤汤

步骤 10

水沸下面条，边下边用筷子轻轻搅动，以防黏连

步骤 11

水再次沸腾后下腌制好的瘦肉，切好的白菜、芹菜，煮一会儿水大开，放入盐、鸡精，葱花等调味料（依个人口味可放辣椒等）

菜谱创建时间：2016-06-25 14:57:29