杏脯

作者： 程程_ptv7

用料

• 新鲜的杏 500g
• 糖 150～200g
• 柠檬 半个

杏脯的做法步骤

步骤 1

杏子洗净沥干(杏子最好选那种熟透但是不要软的那种，不然煮的时候容易碎)

步骤 2

将杏子一分为二，去核，加入白糖腌制2～3小时左右，让白糖充分融化，期间可以轻轻晃动或是搅拌杏子，要轻柔哦，不要把杏子弄坏哦！

步骤 3

腌制好的杏子加半个柠檬汁上锅煮制10分钟左右，不要煮太长时间哦，煮的时间过长杏 子的形状会变烂，晒干的杏脯缺乏美感！将煮好的杏子，腌制一晚！

步骤 4

沥干腌制好的杏子，将其摆入烤盘，放入烤箱，杏子的反正面各烘干10分钟左右(时间和温度根据自己的烤箱来，只要看到杏子没有什么水份了就可以，我用150度烤的)

步骤 5

烤干的杏子就可以拿去晾晒了，1～2天左右就好。喜欢干一点的就多晒会，喜欢湿一点的就少晒会

步骤 6

这是我晒了2天的杏子

步骤 7

这是我的成品，嘿嘿

步骤 8

煮杏子剩下的果汁不要浪费哦，做果冻，蛋糕的镜面都是极好的，还可以1：1兑水，做果饮，味道特别好！

步骤 9

这是剩下的果汁做的镜面

杏脯的小贴士

杏子最好选用熟透的果子，有绿色的那种果子做出来的口感比较脆，个人不太喜欢。糖的分量可以根据杏子的酸甜度加减

菜谱创建时间：2016-06-25 14:32:59