海洋慕斯蛋糕

作者： 悬崖边的金鱼公主花园

儿子生日，想自己做一款有特色的蛋糕给儿子，在下厨房看到一个美女的方子特别好，一般嗯海洋是用Rio，和雪碧的材料，不适合小孩子吃，我看看美女用的是果冻粉做的海洋，正好家里有，觉着方子不错，就按照这个方子稍微做了下改动！第一次上传！话不多说了ps：我做的是8寸的！用的8寸蛋糕模！

用料

• 1.慕斯层：消化饼干 180g
• 黄油 150g
• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 200g
• 牛奶 250g
• 白砂糖 70g+20g
• 柠檬汁 20g
• 吉利丁粉 70g
• 凉开水 70g
• 2，贝壳层 白巧克力
• 3，深蓝色海洋
• 果冻粉 20g
• 开水 200ml
• 糖 20g
• 蓝色色素 1滴
• 4，浅蓝色海洋
• 果冻粉 15g
• 开水 150ml
• 糖 15g
• 5,沙滩
• 饼干 6片
• 椰蓉 适量
• 6其它装饰蛋糕 围边，彩带，彩旗

海洋慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干碎，可以用料理机，可以装在密封袋用擀面杖擀碎！

步骤 2

饼干碎装盆备用

步骤 3

黄油软化后和2拌匀，倒入8寸蛋糕模具压实后放冰箱冷藏备用！备注：蛋糕模底部我是垫了一层油纸的！

步骤 4

奶油奶酪加70g糖放倒容器隔温水用打蛋器打到顺滑！

步骤 5

淡奶油加20g糖打至膨胀才出纹路的时候！不要打过，要不下面调匀时会费力！

步骤 6

把打顺滑的奶油奶酪加柠檬汁和牛奶搅拌均匀后，再加入打发的奶油，调匀，是不是很顺滑！

步骤 7

吉利丁粉，先倒入冷水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。放步骤6的溶液2勺，调匀，后倒入步骤6的溶液中！这些做的目的是防止把吉利丁溶液直接倒入会有小结节！

步骤 8

从冰箱取出饼干冻好的饼干层，倒入调好的慕斯液！在桌上轻轻震动下，让里面的气体排出来！铛铛铛！放冰箱冷藏一晚！第二天拿出的图片！

步骤 9

深蓝色海洋的溶液调好，放冰箱冷藏一夜，第二天待用！

步骤 10

浅蓝色海洋的溶液调好，放冰箱冷藏一夜，第二天待用！

步骤 11

白巧克融化后倒入模具放入冰箱冷冻！

步骤 12

脱模后的贝壳巧克力！

步骤 13

把做沙滩的饼干压碎备用

步骤 14

装饰完成！

菜谱创建时间：2016-06-25 09:55:15