酸梅汤

作者： 卿凉

夏天喝一杯冰镇酸梅汤，清凉又解暑。

用料

• 乌梅
• 山楂
• 甘草
• 洛神花
• 薄荷叶
• 桑葚
• 陈皮
• 桂花
• 冰糖

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将除冰糖及桂花外的其他食材清洗。

步骤 2

将洗好的食材放入碗中浸泡1小时。（充分释放药效）

步骤 3

将浸泡好的食材和浸泡的水一起倒入锅内。（最好不要用铁锅或者不锈钢锅，酸梅汤的酸性很强，我使用的是砂锅）

步骤 4

在锅内倒入2升水，用大火烧开，转小火熬制半小时。（注意溢锅）

步骤 5

出锅后放入桂花和200g冰糖，搅拌均匀即可食用。（冷却后冷藏风味更佳）

酸梅汤的小贴士

放入洛神花可让酸梅汤提色 孕妇需去除山楂

菜谱创建时间：2016-06-25 09:28:00