韩式炒年糕

作者： 心路历程robin

烤年糕一直是韩式菜肴的经典之作，洁白如玉的年糕条，吃起来软糯劲道，配以橙红的酱汁，五彩的蔬菜，美味且赏心悦目

用料

• 条状年糕 300克
• 青彩椒 30克
• 红彩椒 30克
• 黄彩椒 30克
• 黄瓜 30克
• 色拉油 1汤匙
• 韩式辣椒酱 3汤匙
• 盐 2克
• 糖 3克
• 白芝麻 1克

韩式炒年糕的做法步骤

步骤 1

切配：将三色彩椒、黄瓜分别洗净，切成1厘米宽、5厘米长细条。

步骤 2

煮制：在锅中放入750ml水，烧至水开后，加入三色彩椒条和黄瓜条，煮至水再度滚起后捞出冲凉后放入大碗备用；将锅中水倒掉，重新加入750ml水，放入年糕条，加盐，烧至水开后，捞出冲凉后，放入装有蔬菜的大碗中备用。

步骤 3

预热：取出烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置160℃，定时7分钟，按确认键，烤箱开始预热。

步骤 4

调味：在之前的大碗中加3汤匙韩式辣椒酱、芝麻、糖拌匀，将拌好的年糕和蔬菜倒入铺有锡纸的烤盘上。

步骤 5

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

韩式炒年糕的小贴士

1、如果买不到条状年糕，也可用片状年糕，或用大年糕改切成条状，但是煮制和烘焙的时间需要根据年糕的大小和厚度来调整。 2、除了上述蔬菜，你也可以根据自家的存菜和喜好，调整蔬菜的种类和用量。 3、也可直接用辣年糕酱（可在大型超市的进口食品专柜买到）代替韩式辣椒酱，如果买到的辣椒酱过于浓稠，可加入适量的水稀释；烤过的年糕汤汁更浓稠，也更加入味，如果想尽可能保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。

菜谱创建时间：2016-06-24 18:36:06