烤鸡翅

作者： StarfishWu

节日家庭野餐聚会做的新奥尔良烤鸡翅，第一次做那么多，烤箱熔炉小，只能慢慢烤。。

用料

• 鸡翅50只 7.25kg
• 新奥尔良腌料 550g

烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡翅解冻、洗干净，有些鸡翅会带有很多细毛的，这个记得要看仔细拔干净。

步骤 2

鸡翅晾干水份

步骤 3

鸡翅晾干水份

步骤 4

这次买的鸡翅比较大，肉多😊。

步骤 5

用电子称称550g 新奥尔良腌料备用，我的腌料在网上买的，本来打算自己去配，因为工作比较忙，就没有自己配，下次自己配个特有的味道，这次就用现成的。

步骤 6

腌料与鸡翅混合用手拌匀，使所有鸡翅都有调料。。。

步骤 7

调理和鸡翅弄好后，用保险膜盖好容器，然后放到冰箱腌制8~10个小时，腌制期间要拿出来翻动一下，这样会让鸡翅更入味，一般腌制的过程建议提前一天弄。

步骤 8

腌制好的鸡翅放入烤箱（使用烤箱托盘烤也可以，托盘记得先放一张吸油纸，烤的时候鸡翅会有有析出。。），上下管，190度，烤20分钟。

步骤 9

如果要把鸡翅颜色烤均匀，在烤了15分钟时把鸡翅翻转。

步骤 10

烤熟后再均匀涂一层烧烤蜂蜜，然后回炉再考30秒~1分钟，注意要控制好时间，涂蜂蜜后烤一下，鸡翅颜色会更好看。

步骤 11

烤好的成品。烤好出炉最好用密封容器盖好，避免过多水份流失，影响口感。

步骤 12

😁😁😁

烤鸡翅的小贴士

鸡翅最好提前一天腌制，记得密封好才放冰箱冷藏，冷藏过程记得拿出来多翻动几次。

菜谱创建时间：2016-06-24 14:10:21