重芝士蛋糕（6寸圆模）

作者： Sophie芃羽

用料

• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 20g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 40g
• 香草精 1/8小勺
• 消化饼饼底 1份

重芝士蛋糕（6寸圆模）的做法步骤

步骤 1

将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪室温软化后（可隔水软化），加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。

步骤 3

逐个加入鸡蛋，并逐个打匀。

步骤 4

加入面粉，打匀；加入牛奶，淡奶油，香草精，打匀。装入模具。

步骤 5

烤盘加热水，高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需在底部包一层锡纸，防进水。中下层，上下火，170度，1小时。

重芝士蛋糕（6寸圆模）的小贴士

没有淡奶油的话，可换为等量的牛奶。 可用10g柠檬汁代替10g牛奶，增加口感。 冷藏4小时后，便于脱模。

菜谱创建时间：2016-06-24 09:53:37