美味豆腐

作者： 一毛五吖

突发的灵感就动手做了，如有雷同，纯属巧合。

用料

• 豆腐 200g
• 火腿肠 150g
• 西红柿 一个
• 胡萝卜 50g
• 油菜 50g
• 香菇 50g
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 油，盐，十三香，味精 适量

美味豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成一厘米大小的方块，火腿肠切成跟豆腐差不多大小的块。

步骤 2

西红柿切成小块。 胡萝卜，油菜切成片。 香菇切成丁。

步骤 3

蒜，生姜切成丁。

步骤 4

先把水煮开，撒少许盐，把豆腐块倒进锅中煮两分钟，目的是为了紧致豆腐，不易碎。

步骤 5

加入适量植物油，热到八成。 把蒜和生姜倒入锅中翻炒两下，再倒入2-3勺豆瓣酱，待锅中有大量气泡的时候，倒入西红柿，胡萝卜，还有香菇，中火翻炒几遍，根据个人的口味加入适量的调料：盐，白糖（比盐少，一点点就好），十三香，味精等等，如果喜欢吃辣，可以加入辣椒。 再加入适量的温水，使整体看起来不是很干，也不是很多汤。 勾少许淀粉，使菜汤看起来有粘稠度。

步骤 6

将豆腐和火腿倒入汤汁中，轻轻的温柔的翻炒均匀，大概两分钟就可以出锅了。

步骤 7

倒入碟子中，将葱花均匀撒开。

美味豆腐的小贴士

水烧开，撒入少许盐，加入豆腐，煮两分钟左右。 目的：可以紧致豆腐，在接下来的翻炒中，豆腐不容易碎。

菜谱创建时间：2016-06-23 18:56:23