解暑酸梅汤

作者： 爱美食的思敏

酸梅汤的主要原料是乌梅，为药食兼之的中药，中医认为它性平味酸，具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效，适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏及萎缩性胃炎胃酸过少者，消化不良，慢性痢疾肠炎等患者食用，同时还适宜孕妇妊娠恶心者及胆道蛔虫患者食用。现代药理研究，它含钾多而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;另外它所含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘者宜食之;它还含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之;其所含的梅酸可软化血管，具有防老抗衰的作用;所含的纤维较多，可使机体把一些代谢产物排出体外，具有排毒养颜功效。山楂性微温，味酸甘，具有开胃消食、化滞消积、收敛止痢、活血化瘀、降血脂和降血压的作用。甘草气味甘润，且有和百药之功，而桂花气味清香，具有清肺润燥的作用，诸料合而为汤，甘酸可口，能清凉解暑、生津止渴，冷藏后为炎热夏日不可多得的保健汤品。同时它对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用，难怪在《红楼梦》里，爱喝此汤的贾宝玉虽处在青春期，却不但没有青春痘，而且还“面若桃花”。

用料

• 山楂 20g
• 陈皮 2g
• 乌梅 20g
• 甘草 1-2片
• 菊花 6朵
• 冰糖 适量
• 水 适量

解暑酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料，这些在药店都有卖（这是3人左右分量）

步骤 2

把冰糖和菊花除外，其他材料浸泡20-30分钟

步骤 3

开始煮之前，把菊花清洗一下，所有材料丢进锅里煮开（我用的是可以开盖的电压力锅）

步骤 4

煮开后盖上盖子，煮30分钟，最后开盖加入冰糖煮至冰糖融化

步骤 5

趁热洒些洗干净的干桂花（没有也可以不加），稍微凉了之后，放进冰箱里保存，不然很容易变质

步骤 6

想立刻喝的话，可以加些冰块喝，好爽~

菜谱创建时间：2016-06-23 18:40:57