茄汁青口

作者： weirdmintoreo

正愁不知如何处理掉剩下的半罐番茄酱，擅自拿来做了青口，竟出乎意料的开胃。这是目前为止第一道我弄巧“自创”且很满意的菜肴。

用料

• 青口 200-300g
• 绍菜 小半棵
• 番茄酱 小半罐（三大勺）
• 日式酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

茄汁青口的做法步骤

步骤 1

青口洗干净。 注意：逐个将里面的脏东西除掉，有时还会有残留尖锐的外壳碎片。

步骤 2

绍菜洗干净，晾干，切长条状（不需要太细）。

步骤 3

平底锅冷锅下油，将绍菜倒入，中火慢炒至绍菜变软。

步骤 4

将番茄酱倒入，慢炒至番茄酱和绍菜颜色均匀地融合（类似于泡菜的样子）。中途适当加入酱油与糖。

步骤 5

倒入青口慢炒，直至青口与绍菜、茄汁很好地融合，加盐调味，收火，装盘。

茄汁青口的小贴士

青口里面的脏东西挺多的，一定仔细清洗。因为我买的是已经处理过的熟青口，所以青口最后才下锅。如果你买的是新鲜的生青口，可以预先用油煸至快熟，乘碟备用，顺序还是可以按菜谱来。

菜谱创建时间：2016-06-23 12:07:21