蘑菇鸡蛋韭菜炒饭

作者： 铁锅书立

本来只是出于处理冰箱库存目的的一次炒饭，没想到做出了不得了的美味！蘑菇丰富口感，饭粒劲道Q弹，鸡蛋香扑鼻，韭菜自动提鲜，这道炒饭必须有资格登上我家家常菜menu！做法很简单，厨友们也试试吧～

用料

• 鸡蛋 2只
• 韭菜 一把
• 蘑菇 一盒
• 隔夜饭 二人量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

蘑菇鸡蛋韭菜炒饭的做法步骤

步骤 1

韭菜切小段，蘑菇切丁，鸡蛋加入少许盐打散。

步骤 2

隔夜饭用饭勺挖散，放到微波炉里中火加热两分钟，可以让米饭更松散，也让口感更粒粒分明。

步骤 3

锅里添油，放入鸡蛋，用炒勺弄散。把鸡蛋乘出。

步骤 4

锅里添油，中火，可以多放一点，因为还要炒饭。油热后放入挤过水的蘑菇丁，放盐，撒黑胡椒炒。再放入韭菜丁，炒香。改小火，放入米饭，放入，炒好的鸡蛋，炒匀。再放入生抽，炒匀。

菜谱创建时间：2016-06-23 10:09:57