三色鲜果慕斯杯子蛋糕

作者： Arky

买了吉利丁粉，很兴奋

用料

• 芒果 150g
• 草莓 150g
• 桃子 150g
• 淡奶油 300g
• 糖粉 50g
• 吉利丁粉 30g
• 巧克力曲奇 4片
• 黄油 30g

三色鲜果慕斯杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

用搅拌机将曲奇打成粉末状，黄油隔水融化，将黄油拌入曲奇粉末

步骤 2

将曲奇酱放入杯子蛋糕磨具中铺平底部。（蛋糕纸放在烤盘上）然后放入冰箱冷藏待用

步骤 3

水果切粒

步骤 4

用榨汁机将水果榨成汁（这一步我完全没有加水，依靠对流将鲜果粒直接榨成浓稠的果汁）

步骤 5

奶油加糖不完全打发（有纹路但仍然可以流动）。（没有电动打蛋器，纯手工打发的）

步骤 6

往少量冷水中边快速搅拌边缓慢加入吉利丁粉，然后隔水融化至可以流动

步骤 7

将1/3的吉利丁浆倒入一杯果汁中并搅拌均匀，然后将100g奶油加入此杯中，搅拌均匀

步骤 8

从冰箱里取出饼底，依次用勺子加入不同的果汁混合液（来自步骤7）

步骤 9

放入冰箱冷藏过夜或者冷冻一小时后取出

步骤 10

取出杯子揭开蛋糕纸（感觉真是个神圣的时刻）

步骤 11

开吃啦！

菜谱创建时间：2016-06-23 09:18:32