自制健康芝麻酱（无添加油版）

作者： NaraWoo

之前在这里学习自制芝麻酱还蛮成功，然后爱折腾的天平开始脑洞打开尝试，最主要是不想放油因为芝麻已经很油了啦，发现乱七八糟配了个芝麻酱效果不错，本想上传照片到原来那个方子里面，发现自己篡改了太多反正要啰嗦写一堆，不如自立门户创建个菜谱玩玩，照片没空搞得美美的，实用原则（娃娃睡觉空隙赶紧写的）。大家篡改方子以后记得要分享改了什么以及体会和心得哦！

用料

• 黑芝麻 450克
• 核桃 1 cup (240ml)
• 杏仁 1/2 cup(120ml)
• 糖（按需也可不放） 5克
• 盐（按需也可不放） 1克

自制健康芝麻酱（无添加油版）的做法步骤

步骤 1

炒熟芝麻（怎么炒可以搜索其他方子）

步骤 2

烤熟核桃。烤盘铺上锡纸（或者你对自己平衡有自信可以直接铺锡纸烤只是拿出来手抖就会撒一地），把核桃在烤盘铺平（不要堆起来保证每个核桃晒到热量均匀），我是电的小烤箱350F（180c左右）烤8分钟（不需要预热直接烤。每个烤箱脾气不同所以要看着的，看到核桃颜色微微变深香味扑鼻就要关烤箱了因为出炉冷却前核桃还会自己继续High一会儿

步骤 3

杏仁我用的是南瓜肉桂味的，微甜，熟的开袋即食的，所以我没加糖。我不是小广告啊，大家可以尝试各种其他味道，生的话要烤熟，烤多久自己去查一下哦。

步骤 4

把所有材料放进搅拌机（最近学习到国内是叫破壁机！破壁机啊，普通搅拌机是不行滴我不会告诉你我试过的哈哈），所以我特地拍照留念啊不是小广告。我用6档（中档）一共大概3-4分钟，1分钟时候开始粉碎粉碎的，2分钟开始就基本成糊了，再下去就出油了。大家自己调节时间，看到里面质地细腻油润，搅拌机声音顺滑了就可以了。

步骤 5

最后装瓶里，不用冰冰箱，我这里20多度的气温2-3个星期都一点不会坏。放一天以后上面会有一层薄薄的油封着。我每天早上吃麦片麦糊都会加一大勺芝麻酱，又健康又饱腹。

自制健康芝麻酱（无添加油版）的小贴士

芝麻核桃杏仁都饱含油脂所以根本不需要加油打碎，一开始机器搅拌的声音挺吓人，过一会儿就越来越碎然后油越来越多了。再强调一下，破壁机啊破壁机，平时那种料理机是打不碎滴，功率不行滴。

菜谱创建时间：2016-06-23 01:15:48