自制杨梅汁｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

杨梅汁要煮出来的才好喝！先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，过滤后冰镇着喝最解暑。不过两斤杨梅只够做小半壶，只好拿家里最大的锅子来煮啦。

用料

• 杨梅 2kg
• 冰糖 90克
• 柠檬汁 40毫升
• 盐 适量

自制杨梅汁｜美食台的做法步骤

步骤 1

杨梅浸盐水20分钟，洗净；

步骤 2

- 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁； - 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅； - 转小火煮20分钟； - 加入剩余冰糖搅拌；

步骤 3

捞出杨梅，置于滤网上压出汁；

步骤 4

将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用；

步骤 5

饮用时，加少许清酒风味更佳；

步骤 6

剩余果肉可熬制成果酱涂面包。

菜谱创建时间：2016-06-22 15:26:33