红烧肉

作者： Judy1994

无酱油版的正宗毛式红烧肉

用料

• 猪五花 适量
• 八角 2颗
• 桂皮 2颗
• 蒜 2颗
• 生姜 5片
• 冰糖 适量
• 干辣椒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

适量肥瘦相间 活泼可爱的五花肉

步骤 2

洗净后切成1cm大的小块

步骤 3

小火煎炒一下 炒到表面略金黄 吐吐油

步骤 4

锅洗净 倒适量油 开始炒糖啦。 小贴士：用小小火炒 这样不容易糊 一定要一直不停地翻炒冰糖！旋转跳跃不停歇！炒到焦糖色为止。

步骤 5

中火把刚才煎好的肉倒进去炒糖色 然后把准备好的生姜、大料、辣椒、蒜倒进去一起炒

步骤 6

炒一炒～ 然后沿锅边倒一大勺料酒 接着炒一炒～

步骤 7

加开水（最好是高汤） 小火炖着～ 有砂锅的话倒进砂锅炖更好！

步骤 8

放盐～！ 快好的时候可以放一些喜欢的蔬菜进去哟 我非常喜欢在红烧肉里面放一些萝卜～ 或者萝卜干 放小青菜也很好吃

步骤 9

叮咚

步骤 10

开吃～～

菜谱创建时间：2016-06-21 22:23:05