杨梅慕斯冻

作者： 香儿_6w4c

摘除了慕斯蛋糕中的蛋糕部分！想看到惊艳的分层！可是当时小模具不在家，用了8寸模，造-成分层太薄！

用料

• 慕斯液：
• 全蛋 3个
• 糖 20(蛋黄)+30(奶油)克
• 鱼胶粉 10克
• 牛奶 120克
• 奶油 200克
• 杨梅层：
• 杨梅汁 450克
• 糖 20克
• 鱼胶粉 10克

杨梅慕斯冻的做法步骤

步骤 1

甜奶油加糖打发

步骤 2

土鸡蛋加糖搅匀

步骤 3

牛奶加入鱼胶粉隔水加热，至冒小泡关火，缓缓倒入蛋液中，搅匀

步骤 4

将步骤3的倒入打发的奶油中，搅拌均匀。慕斯液完成！倒三分之一入模具，冷冻30分钟！

步骤 5

杨梅汁加入糖、鱼胶粉隔水加热至鱼胶粉溶解！

步骤 6

将三分之一的5步骤的杨梅汁缓缓倒入冻了30分钟后的慕斯层上，入冰箱冷冻30分钟！重复直至三层慕斯层，三层杨梅汁层！

步骤 7

放冰箱冷藏四小时以上！

杨梅慕斯冻的小贴士

我用的模具太大了，造.成每层太薄！

菜谱创建时间：2016-06-20 21:59:28