秋葵藜麦寿司

作者： 魔鈴

有时候只顾着买食材，老年痴呆一放冰箱就忘记了，于是得了食材一多就捉急的病。昨天买了好多秋葵，蒸蛋炒蛋都吃腻了，天热怕放坏了，又想吃寿司，在冰箱角落发现买了大半年的藜麦囧，于是灵机一动，就卷起来了！秋葵不就是因为切面像朵小花才在颜值上赢了嘛(=ﾟωﾟ)ﾉ切出来美美哒、喵～

用料

• 隔夜饭
• 藜麦
• 寿司醋
• 寿司海苔
• 竹帘
• 秋葵
• 生抽
• 芥末
• 另：胡萝卜、大根、鸡蛋皮、肉松、火腿肠、沙拉酱千岛酱等等

秋葵藜麦寿司的做法步骤

步骤 1

隔夜饭放微波炉叮热，撒上寿司醋，没有寿司醋见小贴士哦，趁热拌匀，然后待凉

步骤 2

藜麦加水大概1:2的比例煮15分钟左右，煮到水干但千万别糊底咯，颜色变深颗粒变晶莹发出小芽的状态为佳（如图），煮熟的藜麦口感应该是糯糯的QQ的，然后将藜麦捞起沥干

步骤 3

将沥干的藜麦与步骤1拌匀，继续待凉

步骤 4

秋葵用一点盐搓掉表面的茸毛

步骤 5

切去蒂，水沸腾后下锅煮2分钟左右颜色变绿（水里可以加一小勺盐和几滴食用油煮丰富口感增加色泽），立即捞起放入冰水中激凉（可以让秋葵更爽脆）

步骤 6

将完全冷却的步骤3均匀的铺在寿司海苔上，用木铲稍微压实，四周留出一定空隙，将一根长秋葵或者两根短秋葵尾对尾放于中间，分两步从下向上将寿司卷实

步骤 7

一步卷实了再卷第二步，用点力啊姑娘们，不然卷出来一切就散了！

步骤 8

将寿司卷切成等粗的寿司，多的秋葵给点焙煎芝麻口味的沙拉汁，寿司酱油加适量芥末在调味碟混匀，营养又健康的清凉一餐就OK了～

秋葵藜麦寿司的小贴士

1、大米尽量选有粘性的米，东北大米呀香米呀也可以，不糯也可以适当加入糯米，当然也可以就随便用个昨天没吃完的隔夜饭哈哈哈——比如我\(//∇//)\ 2、没有寿司醋也可以用白醋：白糖：盐以6:3:1调出来代替 3、卷寿司的竹帘可以包层保鲜膜再卷——偷懒免洗大法o(｀ω´ )o 4、切寿司的刀切之前抹点食用油再切，不然切完洗刀的时候饭粘在上面讨厌死 5、本人在减脂塑形期而且人懒（；￣ェ￣）所以其实可以摊鸡蛋皮切细条，加上胡萝卜切条（胡萝卜条最好加少量油炒熟，营养可以最大化，也比较容易消化）或者大根，还可以铺点肉松呀挤上千岛酱沙拉酱在里头和秋葵一起卷起来！ 6、所有热的材料一定要待凉在放在紫菜里头卷，特别是饭，不然紫菜皮容易打皱呢 7、藜麦可以选择三色藜麦，做出来肯定美呆！大家记得做好发图哦！

菜谱创建时间：2016-06-20 17:26:09