韭菜虾仁鸡蛋水煎包

作者： 曼-ner

用料

• 面粉 250g
• 酵母 2.5g
• 牛奶 165g（可调整）
• 韭菜 200g
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

韭菜虾仁鸡蛋水煎包的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉温热，不烫手即可，酵母倒入牛奶里搅拌均匀，和面粉和成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

韭菜洗净切碎，鸡蛋炒散，虾仁切碎，加入调料搅拌均匀。馅一定要最后调，因为韭菜容易出水，最后调馅，可以确保水分不流失，更好吃。

步骤 3

揉匀的面团分割成12份，擀成中间厚两边薄的皮包成小包子，盖上湿布醒发15分钟。

步骤 4

热锅冷油放入包子，盖盖子中火煎两分钟，倒入加了面粉的水，包子的三分之一即可，小火煎到水全部蒸发，看到底部焦黄色即可出锅，撒上黑芝麻和香葱，开吃吧。（原谅我没有香葱了，要不图片会更好看。）

菜谱创建时间：2016-06-20 13:13:36