100个easy-to-make菜谱20 | 生食咸味香草冰淇淋

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

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用料

• #饼底材料
• 杏仁 400g
• 枫树糖浆 2大匙
• 椰子油 2大匙
• 盐 少许
• #冰淇淋材料
• 生腰果 200g
• 水 200g
• 枫树糖浆 60g
• 椰子油 60g
• 香荚兰豆(取籽) 2cm
• 盐 1/2小匙
• #工 具
• 方形活底蛋糕模具 15.5*15.5*7.5cm
• 或慕斯杯 口径55mm*高50mm

100个easy-to-make菜谱20 | 生食咸味香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

杏仁打粉，和其他制作饼底的材料一起放入碗中，搅拌均匀。

步骤 2

将一半的饼底材料放入活底模具底部，压实，冷冻备用。

步骤 3

腰果泡水30分钟以上，将水倒掉，洗净沥干水份，加入水，总量控制在440g,加入其他材料，放入搅拌机，打成奶油状。

步骤 4

将3倒在2的饼底上，冷冻凝固。

步骤 5

待冰淇淋凝固后，将剩下的饼底材料压在冰淇淋上，再放回冰柜待其完全冷冻。

步骤 6

从模具中取出冰淇淋，切成适当大小，注意不要弄碎。

步骤 7

加慕斯杯做法： 慕斯杯底部铺上饼底材料，压实后放入冰柜冷冻。 取出慕斯杯，将制作好的冰淇淋材料倒入慕斯杯，约1/2满为宜，放入冰柜冷冻。 待冰淇淋冷冻凝固后，取出慕斯杯，表面可撒一些抹茶粉来丰富口感。

100个easy-to-make菜谱20 | 生食咸味香草冰淇淋的小贴士

1.食用前先解冻10分钟，口感最佳。 2.冰淇淋在室温条件下容易融化，因此用慕斯杯盛放可保持形状，可用能塞下茶匙的广口玻璃瓶替代。

菜谱创建时间：2016-06-20 11:29:41