日式土豆炖牛肉

作者： 厨房里的哲学家_luyao

《深夜食堂》里出现过的一道菜，看起来清淡吃起来却并不觉味寡。习惯了大辣大麻的我对日本菜系有着特别的偏爱，日本人做起食物来一丝不苟，从这群匠人手里诞生的食物当然是美味，这道菜也是如此，简单的食材搭配日式料酒味淋，炖出来鲜香扑鼻，我可以就着汤汁吃下三碗饭呢。

用料

• 牛腩
• 土豆
• 胡萝卜
• 白洋葱
• 香料
• 姜蒜
• 味淋
• 生抽酱油
• 盐
• 香菇

日式土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

热锅下油，放入姜蒜、八角。香叶和白洋葱，倒入飞水过的牛腩，炒片刻倒入热水。

步骤 2

加入生抽和味淋，少量老抽提色，喜欢甜味的可以加少许白糖，盖上锅盖慢炖至牛腩软糯。

步骤 3

先倒入胡萝卜炖十分钟，之后加入土豆继续炖至汤汁变浓，土豆胡萝卜熟透即可。

步骤 4

我还加了少许香菇一起炖煮，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2016-06-19 22:02:45