排骨饭

作者： 幸福美食频道

做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！ 材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。 做法：

用料

• 排骨 500克
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 6克
• 胡椒粉 3克
• 胡萝卜 1根
• 大料 2个
• 桂皮 1个
• 五香粉 3克

排骨饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放入冷水中煮开。

步骤 2

煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。

步骤 3

胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。

步骤 4

锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。

步骤 5

放入葱姜翻炒片刻。

步骤 6

放入胡萝卜和排骨翻炒。

步骤 7

放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。

步骤 8

放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。

步骤 9

盛出。

步骤 10

淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。

步骤 11

将炒过的排骨倒进去。

步骤 12

一起放入电饭锅蒸饭。

步骤 13

香

排骨饭的小贴士

1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。

菜谱创建时间：2016-06-19 20:05:57