玫瑰花酱

作者： 娅老奶

用料

• 新鲜玫瑰花 1.5kg
• 手工红糖 1.5kg
• 玻璃瓶
• 糖和玫瑰的比例是1比1
• 我做了要送人的，所以用的量有点大，你们自己斟酌啊，1比1的比例就可以了，糖少了的话，会出现霉变还有做出来的玫瑰酱会有点涩

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

准备新鲜玫瑰花，我用的是安宁八街的食用玫瑰

步骤 2

玫瑰花去花蕊，洗净，晾干，花瓣上没有水就可以了，因为做的时候是晚上了，所以拍的照没有白天那么鲜艳

步骤 3

一层玫瑰，一层红糖的铺起来，这个图片以前做的时候拍的，今天做的这个没来得及拍这步，就用原来拍的了(这步用白糖代替也可以的)

步骤 4

用手揉啊揉啊揉，手太丑了，不要看啊，本来是要用一次性手套的，但是没有了，就直接上手了，哈哈哈哈

步骤 5

揉到有汁出来，变浓稠为止，但是花瓣打开来看还是完整的，就可以了

步骤 6

最后用消毒过的，没有油，没有水的玻璃瓶装起来就可以了，我图忘了拍了，不能把瓶子塞满哦，不然后面发酵起来会溢出来的，揉好的玫瑰放完以后用蜂蜜或者红糖在最表面封顶

步骤 7

发酵过程的可以隔三四天打开盖子透下奇怪，但是不能搅拌，以免发生霉变，差不多一个月就可以吃了

菜谱创建时间：2016-06-19 00:50:32