自制王子拉茶

作者： 夕照悠影

本人长居广州，荔湾区的西华路云集老广众多传统小吃，某次在西华路一家新开的饮品店买了杯拉茶，目睹制作全过程，想想材料都很简单，就想回家复制一下，结果口味还不错，特意贴上来与大家分享，大街小巷的拉茶店主不要打我啊～祝你们生意继续兴隆～

用料

• 红茶（品牌随意，我用的是朋友送的泰式茶颜色很红） 1茶勺
• 雀巢炼奶 1茶勺
• 淡奶 2茶勺
• 茶勺约为30ml量

自制王子拉茶的做法步骤

步骤 1

过滤网里加1茶勺红茶（我用的是豆浆机的滤网，有条件的可以用更细的滤袋过滤，这样做出来的茶渣很少）

步骤 2

用刚开的水500-700ml浇在红茶上，用接住的茶汤再去浇红茶，使红茶冲泡完全，茶汤味道更浓，反复3-6次。

步骤 3

向滤好的茶汤里加入1茶勺炼奶，2茶勺淡奶。炼奶是调节甜度增加口感的，淡奶是增加茶汤浓度调节成品颜色的。

步骤 4

以上材料添加完毕后，可以选择用勺子搅匀即可饮用，想来点乐趣的话，也可以选择将上述茶汤在2个容器里来回倒腾，一只手将一个容器举高，另一个手拿着容器在下面接着，茶汤从上面一注倾泻下来，有这一步才是所谓的“拉茶”（这个要提前练习一下，不然...当时看饮品店里的小伙拉茶拉的真是好帅啊～）。

自制王子拉茶的小贴士

根据个人口味，红茶、炼奶、淡奶的量可以适当调整，比起普通饮品店里用的奶茶粉、调味剂什么的，这个还是健康多了，正在减肥的美眉们也不用担心变胖，一点点炼奶还是可以接受的。配图很渣，晚上突然兴起在家里做的，光线不好，忙着跟老公抢拉茶喝，懒得更图了，大家勉强凑合看了哈。

菜谱创建时间：2016-06-18 22:11:34