梭子蟹炒年糕

作者： 小小的我_JXNH

很庆幸自己生长于东海之滨，有特别鲜美的海鲜可以让我挑剔的味蕾感受愉悦！这道梭子蟹炒年糕做法简单，更不需要复杂的用料，就能做出可口的美味！一段时间不做家人常常会想起这个味道，于是趁周末上个菜谱，希望和广大厨友一起探讨，共同制造美味😀

用料

• 梭子蟹 1只
• 娃娃菜 1颗
• 年糕 若干
• 酱油 若干
• 食用油 若干

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净切小段，年糕洗净切片（我买的切片年糕），梭子蟹洗净剪成若干块，去除蟹胃和腮备用！这几天菜场里都见不到大一点的螃蟹，只有这小个的，所以我用了两

步骤 2

热锅放油，油热后下梭子蟹翻炒，至蟹壳变红

步骤 3

基本炒到这样就先盛出装盘

步骤 4

锅里放油，然后下娃娃菜翻炒至略脱水

步骤 5

转中小火，倒入年糕继续翻炒几下

步骤 6

倒入螃蟹翻炒几下接着倒入适量酱油（只到你需要的咸度）继续翻炒，要炒的勤快些，如果觉得太干可以加入一点水！

步骤 7

只到炒到年糕软透，没有生硬感，盛出装盘，享用吧

梭子蟹炒年糕的小贴士

螃蟹不要切太碎，不然蟹肉容易掉出来！下年糕后一定要转中小火，不然年糕容易粘起来！螃蟹本来就很鲜，酱油也很鲜，所以味精鸡精是不需要的！如果觉得不够咸可以放点盐，不过个人觉得不需要

菜谱创建时间：2016-06-18 20:05:54