香辣蒜蓉土豆泥

作者： WENNA_WANG

好吃

用料

• 土豆三个 嫩葱花一把、蒜七瓣
• 干辣椒面三勺（辣椒面不能太细或太粗） 盐、鸡精、五香粉、少许
• 花椒油炝锅

香辣蒜蓉土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切块煮九分熟

步骤 2

倒油一小碗 四川花椒干辣椒炝锅 捞出

步骤 3

不锈钢锅 将锅里的花椒辣椒油烧八分热 关火 倒蒜蓉 土豆下锅 动作要迅速连贯 盐 鸡精 五香粉 辣椒面适量 翻炒（辣椒面不能太细或太粗） 倒嫩葱花下锅 继续翻炒 有意用炒勺压土豆块成泥（因为之前土豆煮八分熟，现在热锅也翻炒到十分熟，所以手工很好压成泥）

香辣蒜蓉土豆泥的小贴士

辣椒面的粗细很关键 要用四川花椒辣椒炝锅 捞出 热锅无火翻炒均匀

菜谱创建时间：2016-06-18 11:37:40