如何在静音的情况下揉膜

作者： 黏巴粘儿

跟大家分享一下这个我试验了一半的揉膜方法😑 就是擀大饼法 嗯我喜欢比较庸俗的名字 适用于今天我这种 太晚了家人睡觉 没法摔面的情况 本人措辞简单粗暴 大家随意感受

用料

• 面 260g
• 液体 总重和面应该差不了多少

如何在静音的情况下揉膜的做法步骤

步骤 1

把粉类和液体加搅匀后冷藏30分钟，拿出来后揉匀成不粘手的面团，再加入黄油揉匀

步骤 2

拿排气擀面杖反复擀，直到擀得特别特别薄也不粘，此步骤相当于给面团按摩

如何在静音的情况下揉膜的小贴士

和摔面 敲面的原理应该差不太多 无非是让该断的断开 让该粘在一起的粘在一起 完全扩展阶段：用慵懒的大肥肉来形容是不贴切的 更像嚼过的泡泡糖 似粘非粘 可以边摔边扯而且扯不断 不会有被扯断的辣种痕迹

菜谱创建时间：2016-06-18 00:49:59