咸蛋

作者： 不曾舍得的舍得是舍得

以前在老家都是用酒糟做咸蛋，现在出来了都很少酒糟。自己在家用这做点9，方便，卫生。

用料

• 白酒 少许
• 盐 一小碗
• 蛋（鸡蛋鸭蛋都行） 几个
• 保鲜膜 一个

咸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋洗干净，晾干。

步骤 2

将晾干好的蛋放入白酒中，让整个蛋都沾到白酒。

步骤 3

将沾满白酒的蛋拿出，放到盐里，整个蛋都要裹到盐，要不然不会咸。

步骤 4

用保鲜膜将裹好盐的蛋包起来。咸蛋就做好啦。

步骤 5

放一个月左右就能吃了，简单方便。

咸蛋的小贴士

鸡蛋，鸭蛋都行。不过鸡蛋蛋黄没有鸭蛋蛋黄流油多，喜欢蛋黄油多的还是选择鸭蛋。鸡蛋做出来的也很好吃。

菜谱创建时间：2016-06-17 21:33:50