金针菇猪肉发面蒸饺

作者： 胶P糖

金针菇做饺子还是很好吃的~

用料

• #面团
• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 食用面碱 2g
• 温水 280g
• #馅料
• 猪肉馅
• 金针菇
• 葱末、姜末
• 五香粉
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 色拉油
• 香油

金针菇猪肉发面蒸饺的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开，倒入面粉中，和好后醒5分钟再复搋一遍，面盆盖上保鲜膜，将面团发至1倍大，将面碱兑少许开水化开，将面团搋透揉匀，略醒即可

步骤 2

猪肉馅里先放入生抽和蚝油，顺一个方向调匀，再加入葱末、姜末、五香粉、盐，调匀，金针菇摘洗干净去根切末放入馅儿中，调匀，最后加入色拉油和香油，调匀

步骤 3

包好饺子后，冷水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，等5分钟后再打开锅盖，开吃~

金针菇猪肉发面蒸饺的小贴士

不同季节面粉的含水量也不同，可以根据自己家的面粉情况适当增减水的用量，面团和成如耳垂般软硬度就可以了。

菜谱创建时间：2016-06-17 18:18:57