红豆牛油忌廉蛋糕

作者： 迷糊猫的白雪世界

这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦

用料

• 牛油忌廉材料
• 黃油（动物性黃油） 200克
• 水 100克
• 蛋白 2个
• 柠檬 1片
• 砂糖 100克
• 戚风蛋糕材料
• 低筋面粉 80克
• 蛋黃面糊：蛋黃 4个
• 牛奶 40克
• 色拉油 35克
• 砂糖 10克
• 蛋白霜：蛋白 4个
• 砂糖 60克

红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬

步骤 2

用慢火煮到稠即可

步骤 3

放入盆中，

步骤 4

将蛋白稍稍打起，

步骤 5

再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。

步骤 6

将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，

步骤 7

搅拌成淡奶油一样即可备用。

步骤 8

跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，

步骤 9

加入蛋黄牛奶等材料

步骤 10

筛入低粉搅拌成蛋黄糊状

步骤 11

将蛋白打发

步骤 12

把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中

步骤 13

将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀 将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹

步骤 14

放入烤箱上火温度180，下火温度160烤制20分钟

步骤 15

烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻。

步骤 16

冷冻后切块。

红豆牛油忌廉蛋糕的小贴士

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

菜谱创建时间：2016-06-17 11:26:56