土耳其风味的羊肉菠菜煎饼

作者： 任性厨房

具有异域风味的羊肉菠菜煎饼，是能够在家里制作的不可多得的酥油点心。 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• #煎饼皮：
• 普通面粉 4cups
• 盐 1tsp
• 温水 11/2cups
• 柠檬角（装饰用） 若干
• #内陷：
• 油 1tbsp
• 洋葱 （切碎） 1个
• 蒜瓣 （捣碎） 2瓣
• 孜然粉 1tbsp
• 可食用漆树粉 1tbsp
• 辣椒粉 1tsp
• 羊肉 （剁成肉糜） 500g
• 菲达芝士 （搓碎） 200g
• 菠菜 （切碎） 150g

土耳其风味的羊肉菠菜煎饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和盐倒入一个大碗里混合，中间扒开一个穴，慢慢地倒入温水，边倒边搅，直到形成一个坚固的面团；

步骤 2

将面团在洒有面粉的案板上揉捏约5分钟，直到表面光滑而有弹性，重新放入碗里，盖好毛巾；

步骤 3

开始制作内陷：将油倒入锅中，高温加热，先倒入洋葱和大蒜，翻炒3-4分钟，炒至变软，再加入孜然粉、漆树粉和辣椒粉搅拌，煮1分钟，接着再加入羊肉糜，煮4-5分钟，直到变黄，然后盛入碗里，冷却10分钟，最后加入芝士、菠菜和调味料均匀搅拌；

步骤 4

将发好的面团分成6份，每一个擀成30*40cm大小的长方形面皮，平铺在刷过油的烤盘上；

步骤 5

将调好的内陷铺在面皮的半边，用另一边盖住陷，压紧边沿，再在外皮上刷一层油，搁置待用；

步骤 6

取一个大的煎锅，中温加热，分批将饼放入锅中，每面煎3-4分钟，直到表皮金黄、酥脆，然后将做好的饼切成方形，装点上柠檬角完成最后的摆盘。

步骤 7

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土耳其风味的羊肉菠菜煎饼的小贴士

羊肉菠菜煎饼挤上柠檬汁会更美味。

菜谱创建时间：2016-06-17 11:04:46