杂炊

作者： vivi-TT妈

杂炊，也可以解释为咸的稀饭。不同于咸粥，咸粥是待粥煮成或者中途加入其他材料和调味。杂炊，是先煮成一锅汤再加入米饭，调味，略滚一下就可以吃的，不需要等米粒像粥水般糊化，保留了米饭的颗粒感。用什么材料，其实很自由，凡是你平日常喝的汤都可以成为汤底。

用料

• 冰箱里有的适合煮汤的材料 随意
• 高汤（没有时候普通开水也可以） 随意
• 米饭 人数分

杂炊的做法步骤

步骤 1

先煮汤

步骤 2

加入米饭滚开，调味，关火，开吃。

杂炊的小贴士

小时候夜里肚饿，如果晚餐有剩下雪菜肉丝和米饭，那是我们最爱的宵夜，煮开水倒入雪菜肉丝烧开加入米饭，简单的咸泡饭就好了。如果那天是罗宋汤，加热加入米饭，也很好吃。其他如酸辣汤，味噌汤都是好的汤底。

菜谱创建时间：2016-06-16 20:28:47