「星郎驾火云」的冰糖杨梅

作者： Agnes阿丁

用料

• 杨梅 1kg
• 冰糖 500g
• 盐 少量
• 清水 少量

「星郎驾火云」的冰糖杨梅的做法步骤

步骤 1

清水清洗杨梅，随后加入适量盐，浸泡30分钟。

步骤 2

准备一只小汤锅，可以加入少量清水。熬煮过程中杨梅自身也会有水分渗出，所以建议直接无水熬制。

步骤 3

将浸泡好的杨梅控干水，放入锅中，然后把冰糖丢进去。

步骤 4

中火，任其熬煮，约20分钟。（具体时间根据杨梅多少来调节）

步骤 5

冰糖全部融化，汤汁熬成深红，用勺子轻轻搅拌，切记不要将果肉搅得太碎。可以尝尝味道，如果偏甜可以轻轻按压杨梅果。

步骤 6

选一只干净无水的玻璃罐。（超市买来的…这算好看的了唉(๑◕︵◕๑)）

步骤 7

待杨梅汤汁在锅中冷却下来后，小心倒入罐子里。弄脏衣服就不好洗了……

步骤 8

用保鲜膜封住罐口，如果怕保鲜膜太薄，可以再加一层，或用干净的食品包装袋代替。

步骤 9

拧紧盖子，放入冰箱冷藏即可。如此，「星郎驾火云」的冰糖杨梅，done~🍷

菜谱创建时间：2016-06-16 10:53:03