可乐饼便当

作者： 糯米小桃子酱

金灿灿的可乐饼 加了一些洋葱和猪肉 无奈饭盒太小 只能切半🙃黄瓜炒鸡蛋丢了一点点的培根 直接用培根的油炒的哦😉泡菜沙拉用了卷心菜 萝卜和黄瓜 酸酸甜甜 清凉爽口～米饭加了一点薏仁 去水肿的同时丰富口感 配汤银耳绿豆汤……

用料

• 土豆 2个
• 猪肉 适量
• 洋葱 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 黄瓜 半根
• 培根 两片
• 卷心菜 适量
• 萝卜 半根

可乐饼便当的做法步骤

步骤 1

可乐饼制作过程： 1、土豆整个蒸软蒸熟，趁热剥皮捣成泥状备用。 2、洋葱、猪肉切碎切末，锅里热油，炒熟放凉备用。 3、将土豆泥和肉馅搅拌均匀，可加少许生抽、盐和黑胡椒调味。拌匀的馅料搓圆并压成饼状。 4、另取三口碗，分别放入面粉、鸡蛋液、面包糠，将土豆饼依次裹上面粉、蛋液和面包糠。 5、油锅里倒入适量的油，开火加热至160度左右，挨个放入可乐饼炸制。大约炸1min左右，外层金黄松脆即可。 6、出锅在吸油纸上吸油 即可装盘出锅，加适量番茄酱调味～

步骤 2

黄瓜炒鸡蛋制作过程： 1、鸡蛋敲碎，加入适量的水打散，加适量盐调味 2、油锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，等蛋液稍微凝固软嫩即可出锅备用。 3、培根煎出油，加入黄瓜炒匀，倒入适量料酒，黄瓜稍微变软之后倒入鸡蛋翻炒，最后加盐，黑胡椒调味，即可出锅。

步骤 3

泡菜沙拉制作过程： 1、卷心菜、萝卜、黄瓜切丝，放入干净的容器内。 2、将调味汁（醋2勺，糖1勺，盐适量）倒入容器内，搅拌均匀。 3、腌制20min后，蔬菜脱水，将水挤干。 4、脱水后的蔬菜加盐、黑胡椒调味，并拌入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。

可乐饼便当的小贴士

1、制作可乐饼时，土豆最好不要切块蒸煮，以免水分过多影响口感。油温的控制可用干燥的筷子插入油内从气泡的情况判断。 2、可乐饼可提前一天制作，存放冰箱。 3、黄瓜炒制的话不要切的太薄，很容易过软影响口感。

菜谱创建时间：2016-06-15 12:50:14