抹茶蜜豆软欧

作者： 帅帅小厨-1

抹茶＋红豆＋[表情] 型=这款甜蜜抹茶软欧 不用我多说什么，这是一款象征着爱情的面包 这款 带给你的除了味觉上的甜蜜，视觉上也同样很养眼 喜欢的就试试吧，拿去撩妹撩汉子我想应该挺好使。她（他）可以拒绝你，但却没有理由拒绝美味…

用料

• 高粉 200g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 水 60g
• 奶 80g
• 抹茶粉 3g
• 干酵母 3g
• 老面（没有可不加） 40g
• 黄油 10g
• #馅儿料
• 蜜豆 100g

抹茶蜜豆软欧的做法步骤

步骤 1

1、先来简单介绍一下蜜豆的做法 500红豆泡一夜 大火煮开后换水 水量将将没过红豆小火煮30分钟煮到豆子变软 ‌加入砂糖300麦芽糖浆40 ‌大火烧开后中小火煮到粘稠 ‌加盐3g后放冷 此配方中等偏甜 做豆沙可用200-250砂糖豆子碾碎即可

步骤 2

2、面团揉到完全阶段28度发酵大约1小时

步骤 3

分割成两份后整形成椭圆形松弛30分钟

步骤 4

擀长后放入适量蜜豆（如果一次擀不长，可以再稍微松弛下再次擀开）

步骤 5

包起来，搓长

步骤 6

先整形成如图所示样

步骤 7

两头捏紧呈心形

步骤 8

二次35度发酵大约1小时，筛上面粉（中间可以晒上心形）

步骤 9

进烤箱190度上下火烤大约20分钟即可

抹茶蜜豆软欧的小贴士

老面就是上次做面包剩下的面团，如果没有可以不加

菜谱创建时间：2016-06-15 11:17:52