卤鸡抓

作者： lancy卢卢

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

用料

• 鸡爪 30个
• 八角 6个
• 辣椒 20个
• 生姜 8片
• 葱白 4厘米长条，3段

卤鸡抓的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去指甲

步骤 2

放热水5分钟后取出，放入冷水或冰水

步骤 3

八角，白果，茴香孜然，香叶适量

步骤 4

辣椒依据个人口味添加，越辣越爽口

步骤 5

十三香，料酒生抽老抽调汁

步骤 6

高压锅内录制30到40分

卤鸡抓的小贴士

十三香，料酒，老抽生抽调汁

菜谱创建时间：2016-06-15 09:58:14